<meta name="generator" content="Joomla! 1.5 - Open Source Content Management" />

Joomla!1.5でこのタグがいらない方は、

root/libraries/joomla/document/html/renderer/head.php 84行目

$strHtml .= $tab.'<meta name="generator" content="'.$document->getGenerator().'" />'.$lnEnd;

をコメントアウトしてしまえば、出力されません。

ちなみに私は消していません。というかデモだし。